Кафе

                                                                       

За окном снова шёл дождь.

Посетителей в кафе почти не было и Валерий,

вышедший от нетерпения, как на передовую, за барную стойку, злился.

Бар, созданный когда-то для фанатов, ожидающих матча,
при Петровском стадионе, а ныне кафе переживало не лучшие свои времена.

В зале было несколько человек, по старой памяти зашедших сюда перекусить и погреться.

Валерий ничего не знал об этом времени: как раз в разгар популярности бывшей Зенитовской точки, он жил в Москве, раскручивая московские кафе и бары.

Влюбившись как-то в одну грустную петербурженку,
встретившуюся ему почти случайно,
он бросил Москву, работу и сломя голову переехал за ней в город дождей.

Пережив и завершив с ней страстный роман, он неожиданно для себя принял решение остаться в Санкт-Петербурге.

 Петербурженка продолжала грустить уже с кем-то другим, а Валерий, совершенно не заразившись грустью города, вдруг обрёл второе дыхание.
Его крепкий московский опыт успеха и природный оптимизм вдруг оказались очень востребованы. Валерия наперебой приглашали раскручивать кафе, бары и рестораны.  О нём ходила слава как о человеке, способным поднять с колен любое загибающееся заведение, сделать модным новое место и попасть в журнальные ресторанные рейтинги в первую тройку.

С его подачи, заведения приобретали постоянных клиентов, в меню появлялись блюда, ради которых шли именно сюда, а он, не прикипая душой ни к одному из своих раскрученных детищ, легко переходил с места на место, туда, где его ждали прямо сейчас, туда, где только он мог потушить пожар и навести порядок.

Бывший зенитовский бар, а теперь кафе он приводил в порядок уже полгода.

Задачка была поставлена непростая.

Хозяин хотел сохранить бывший антураж бара, при этом, не рекламируя его как питейное заведение и, тем более не позиционируя его как место встречи фанатов.

В итоге, под сине-голубыми флагами и развешенными фотографиями футболистов,

подавали бизнес-ланчи. В это время кафе немного оживало, а вечером посетителей почти не было.

«Уволюсь, - думал Валерий. - Место гиблое, не проходное, а он хочет и на ёлку влезть, и зад не ободрать. Или снимаем всю эту зенитовскую дребедень со стен или ухожу. Ребята с Гороховой давно зовут.
Ну провал и провал, забыли и поехали дальше…
Только как? "

В это время в кафе зашли двое: мужчина лет 40 и с ним девушка .

То, как мужчина отодвинул стул, как помог девушке снять розовое пальто, как пододвинул к ней меню, означало только одно, -  перед ним пара влюблённых.

Валерий вдруг вспомнил свой роман, из-за которого он и оказался в этом городе. Воспоминание было как ни странно, тёплым.

 Он вспомнил светлые волосы своей возлюбленной, её смех, и блюдо,
которое он сочинил для неё как-то наспех, из того, что было в холодильнике, одним прохладным утром.

Этот рецепт он потом неоднократно воспроизводил на всех своих рабочих местах. В зависимости от статуса заведения, рецепт мог дополняться ингредиентами, разрастаться в объеме или наоборот становиться маленькой закуской и объявляться комплиментом от шефа.

Но тогда, на его съёмной квартире, он был сделан просто: из печени трески, помидоров, лука, варёных яиц и морской соли.

И всё! И это было умопомрачительно вкусно!

В этом кафе, его рецепт Фаршированных помидоров,
был так же прост, как и несколько лет назад, без изысков, но его никто ни разу не заказывал.

Валерий решил для себя, что если кто-нибудь закажет этот его маленький кулинарный шедевр из прошлого, хотя бы однажды, то  - кафе обретёт новую жизнь.
Здесь будут свидания, встречи, разговоры под вкусную еду.

Однако народ заказывал бизнес-ланчи, ел унылые щи, а вечером пил, чаще всего без закуски…

«Провал, провал», - опять вернулся к своим невесёлым мыслям Валерий.

- Что мы будем есть? О здесь есть бизнес-ланчи и разные, можно выбрать, -  проговорила вдруг девушка.

- А давай закажем что-то интересное, - весело ответил её спутник.
- Вот, например, фаршированные помидоры, они ещё и с печенью трески.
Это очень вкусно! Тебе понравится, вот увидишь.

Валерий улыбнулся, а за окном вдруг закончился дождь.